disciples-world.ru

Фрикадельками мы называем маленькие шарики из мяса, которые можно приготовить одним из сотни способов. Но чтобы ваше блюдо было вкусным, питательным и радовало домочадцев, воспользуйтесь одним из нижеприведенных рецептов. И еще: куриные фрикадельки можно подавать с отварным картофелем, с рисом или гречкой, есть как самостоятельное яство, и добавлять в супы.

Но, обо всем по порядку:

Рецепт куриных фрикаделек для борща, солянки или супа воистину универсален. Делаются они элементарно: в миске смешивается фарш из куриной грудки, пассерованные морковка и лук, специи и зелень.

Для этого нужно:

Изначально делается сам фарш. Для этого в глубокой емкости хорошо вымешивается измельченное куриное филе, соль и перец, ломтик размоченного в молоке хлеба, тертая сырая луковица;На этом этапе в массу можно добавить отварной рис. Фрикадельки с рисом получаются очень сытными;Противень обязательно застилается пергаментом, смазывается растительным маслом, и только потом на него выкладываются шарики из мяса;Чтобы такое блюдо в духовке получилось нежным и не сухим, на каждую фрикадельку следует нанести сеточку из майонеза;Затем куриные фрикадельки посыпаются тертым сыром, и запекаются в духовке на протяжении получаса.Как видите, рецепт куриных фрикаделек для запекания, варки или жарки супа не имеет существенных отличий. Главное – это приготовить вкусный соус, и не переборщить со специями. Тут уже ориентируйтесь на свой вкус, и предпочтения своей семьи.

Куриные фрикадельки, приготовленные в духовке, представляют собой нежное, воздушное и изысканное блюдо, особенно если в процессе его приготовления использовался сыр.

Аналогичным образом в мультиварке готовятся и куриные фрикадельки в сливочном соусе или сметанном. Для последнего в чаше прибора следует сначала смешать, а потом прогреть смесь из двух зубчиков чеснока, привычной зелени и специй, 300 грамм тертого твердого сыра и 0,5 литра сливок, жирностью от 10% до 20%.

Как видите, куриные фрикадельки в сметанном или томатном соусе готовятся всего ничего. За полчаса получится создать действительно сытное и универсальное блюдо.

Кругляши нужно будет формировать либо двумя чайными ложками, либо влажными руками. Добавляют их в процессе варки супа, сразу после закладки в него овощной зажарки. Чтобы шарики не развалились, на протяжении нескольких секунд их нужно подержать на ложке в кипящей воде.

Протушенные куриные фрикадельки в томатном соусе, готовятся аналогичным образом, только сама заливка готовится иначе:

Для его приготовления нужно поступить следующим образом:

Современная техника давно упрощает жизнь хозяек, но только мультиварка способна приготовить за них полноценный обед, ужин или десерт. Было бы несправедливо не использовать этот агрегат в своих целях, и не приготовить куриные фрикадельки в томатном соусе в мультиварке.

Это блюдо готовится быстрее всех, но, несмотря на это, всегда поглощается с не меньшей скоростью.

В принципе, изначально все делается аналогично первым двум рецептам: через мясорубку пропускается нужное количество филе (0,5 кг, к примеру), в него добавляется одно свежее яичко, 2 ст.л. размоченных панировочных сухарей и любимые специи. Все хорошо вымешивается и ставится в холод на полчаса. За это время в мультиварке готовится сама залива.